新生活

春ですね。　

3月の話になりますが、大阪まで勉強に行ってきました。

以前のブログに書いた、昨年10月から新しく始めたこと　

それは西洋菓子の世界をのぞいてみたい。ということでした。

British Cake Houseで学び始めて20年弱

私にとってのお菓子作り = baking = 英国菓子（British Cake House)です。

20歳で英国に出会い　紅茶に出会い　もっと英国に関わりたくて知りたくて、お菓子も自分で作りたくなった。

その後３０代では仕事も含めて、さらにこの深みにはまっていった、英国と紅茶と英国菓子。

その後４０代になって自分の生活も仕事も、嬉しいも悲しいも、大きな変化が沢山あって

ちょっと気持ちが追いつかなくて、しばし色々お休みしていた時期もありました。が

ちょっと前に進んでみることができるようになってきたので

この先の５０代！（数字の表記に動揺、笑）を見据えて、次のステップへ。

思い切って１年間の通信教育を受講してみることにしました。　　

そのスクーリングのための大阪でした。

５日間、毎日いわゆる学校に通うのも新鮮で

年齢も性別も目的もそれぞれが全く違うけど、同じ授業を受けているというのも

また面白く、興味深い。　

今後の英国菓子作りにもとても役立つ基本的なことや考え方　から

初めましてのお菓子や、　全く知らなかった、工程、手間の掛け方など　

実際にスクーリングに行ってみて、体感できることがやっぱり多くて

参加してよかったなと思いました。　

ホテルの方にも冷蔵庫を借りて、頑張って5日分のお菓子を持ち帰ってきた時の最後の達成感！笑

西洋菓子の世界をのぞいたからこそ改めて感じる

ただお茶が好き、お菓子が好き　というのとは私はちょっと違うくて

英国での紅茶と英国菓子とその周りにある時間、空間が好きだな〜　という気持ち。　

これを再確認できたのはとても大きいかも。

残り半年も頑張ります。